Das Sortiment der Niederösterreichischen Milch AG (NÖM) umfasst rund 800 Produkte. Um diese Vielfalt herstellen zu können, wird am Standort Baden...
Lebensmitteltechnik-News
Die Vemag Maschinenbau GmbH, Verden/Aller, und die Maschinenfabrik Seydelmann KG, Stuttgart, haben eine Vertriebs- und Servicegesellschaft in den Niederlanden...
Igus hat im März 2024 die mehrheitlichen Anteile der portugiesischen Atronia Tailored Sensing erworben. Die Sensorspezialisten bringen bereits seit fünf...
Im Jahr 2023 erzielten die deutschen Hersteller von Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen einen Exportzuwachs von nominal 8,6 % und erreichten...
Top-Produkt des Jahres 2023 -
die Gewinner stehen fest
Die Wahl zum „Top-Produkt des Jahres 2023" ist abgeschlossen. Wer hatte die Nase vorn? Wir zeigen die Platzierungen 1 bis 3.
Was sind Lebensmittelzusatzstoffe?
Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten Zusatzstoffe, im englischen Food Additives genannt. Diese Substanzen werden Lebensmitteln gezielt zugegeben, um ihre...
ProzesstechnikTV auf der Powtech
Alternative Proteinquellen liegen hoch im Trend, da die Weltbevölkerung im Jahr 2050 nach Prognosen auf 10 Mrd. Menschen anwachsen wird. Proteine...
Ressourcenschonende, effiziente und nachhaltige Produktion ist auch bei Unternehmen der Pulver- und Schüttgutindustrie ein wichtiges Thema. Viele...
Whitepaper
Der Ratgeber Hygienic Design versetzt den Produktionsverantwortlichen in die Lage, die Grundprinzipien des Hygienic Designs in seinem Unternehmen umzusetzen.
Ratgeber Hygienic DesignWebsession: MTP und modulare Produktion
Armaturen, Rohre, Dichtungen
Die Verbinder der Viega-Rohrleitungssysteme Megapress und Megapress S eignen sich durch ihre werksseitige, äußere Zink-Nickel-Beschichtung für den Einsatz...
Das speziell entwickelte Flanschanschlusssystem dient der Anbindung von Rohrleitungen aus PTFE in Maschinen der Lebensmittel-, Pharma- und Chemietechnik...
Schubert & Salzer erweitert das Sortiment an Steril- und Aseptikventilen um zwei neue hygienische Schrägsitzventile. Das Absperrventil 015 und das...
Automatisierung
Antworten auf die Frage nach der Lebensmittelsicherheit präsentierte Kuka auf der Anuga Foodtec: der Einsatz lebensmittelsicherer Fette in...
Incom Leone ist einer der größten Lebensmittelexporteure Sloweniens. Als eines der am schnellsten wachsenden Unternehmen des Landes stellt es täglich 130 t...
Die zeitraubende und körperlich anspruchsvolle Entleerung von Sackwaren lässt sich von der automatischen Depalettierung erledigen. Mithilfe von...
Food Design
Loryma erweitert sein weizenbasiertes Portfolio um ein funktionelles Compound, das frei von tierischen Zutaten sowie Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffen...
Hybridprodukte – egal, ob Wurst- und Fleischalternativen – bieten eine Reihe von ernährungsphysiologischen und ökologischen Vorteilen. Für ihre...
Vom 28. bis 30. November 2023 machte die Fi Europe das Frankfurter Messegelände erneut zum Treffpunkt der internationalen Ingredienz-Branche. An den drei...
Nach geltendem Lebensmittelrecht müssen Bedarfsgegenstände, mit denen Lebensmittel transportiert werden, angemessen gereinigt und unter Umständen...
Lebensmittelsicherheit
Die Produktreihe Flexi Armour von Rentokil Initial ist ein Gebäudeschutz vor Schädlingen. Er wirkt im Innen- und Außenbereich präventiv gegen Ungeziefer...
Die Nachläufer-Scheuersaugmaschine SC650 von Nilfisk befreit Hartböden in Einzelhandelsgeschäften und Logistikzentren von Verschmutzungen, Fettrückständen...
In der Röntgenbildverarbeitung der Heuft-Examiner-II-Reihe kommt jetzt standardmäßig eine tiefergehende KI-Disziplin zum Einsatz – nämlich Deep Learning...
Messtechnik
Die Aufbereitung von Rohwasser für die Getränkeherstellung spielt eine zentrale Rolle für die Sicherheit und den Geschmack des Endprodukts. Bei der...
Der kapazitive Grenzstandmelder Jumo Zelos C01 LS detektiert den Füllstand von Flüssigkeiten und Feststoffen mit Temperaturen zwischen -40 und +200 °C...
Die Inline-Gasanalysatoren der Mapy-Reihe für O2 und/oder CO2 ermöglichen die Kontrolle von Schutzatmosphären während des...
Nahrungsmittelmaschinen
Das industrielle Fritteusensystem Profry von GEA für frittierte Convenience-Produkte wie Fleisch, Fisch, Gemüse, Geflügel und insbesondere Backteigartikel...
Die Würstchenlinie VS227plus von Vemag Maschinenbau ist auf die Bedürfnisse des mittelständischen Fleischer- und Metzgerhandwerks zugeschnitten. Eine...
Für die Herstellung des pflanzenbasierten Fleischersatzprodukts HMMA (High Moisture Meat Analogues) hat Coperion die Kühldüse Megatex S7 entwickelt. Nach...
Pumpen, Kompressoren, Antirebe
Nord hat seinen 1-Phasen-Asynchronmotor überarbeitet. Wie bisher ist der Motor in einem Leistungsbereich von 0,12 bis 1,5 kW einsetzbar, wurde in der...
Leistritz hat die Schraubenspindelpumpenserie Hyper für den hygienisch sensiblen Einsatz in der Lebensmittelproduktion entwickelt. Die gerundete Bauform...
Die Motor-Membrandosierpumpen der Sigma-Baureihe im Hygienic Design ermöglichen ein genaues und hygienisches Dosieren. Alle medienberührten Werkstoffe der...
Verfahrenstechnik
Sollen flüssige Ausgangsprodukte in Schüttgüter überführt werden, wird sowohl das Verfahren der Sprühtrocknung als auch der...
Lanxess hat sein Berechnungstool Lewa Plus um eine Funktion ergänzt. Mit dieser lassen sich nun auch Ionenaustauschersysteme dimensionieren, die mit speziell...
Mit dem Airgenex-Food-Kondensationstrockner mit Wärmepumpe lassen sich laut Anbieter Harter Energiebilanz und Produktqualität erheblich verbessern...
Verpackungstechnik
Die Oettinger Brauerei füllt jährlich rund 8 Mio. hl Bier, Biermischgetränke und Erfrischungsgetränke in ca. 2 Mrd. Flaschen und Dosen ab. Seit dem...
Die steigenden Rohstoffpreise und das Thema Nachhaltigkeit rücken bei der Suche nach neuen Verpackungen derzeit stärker in den Fokus. Der...
Als Konsequenz eigener ambitionierter Nachhaltigkeitsstrategien und gesetzlicher Rahmenbedingungen denken Hersteller und Verarbeiter von Lebensmitteln derzeit...
Über die Seite Food - Lebensmitteltechnik zum Anfassen
Unter dem Motto "Food - Lebensmitteltechnik zum Anfassen" berichten die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie und das Online-Portal prozesstechnik.industrie.de gemeinsam über Anlagen, Apparate und Technologien für die Produktion von Lebensmitteln sowie Nahrungs- und Genussmittel. Ergänzt wird das Spektrum durch die Bereiche Food Design, Verpackung und Lebensmittelsicherheit. Die Seite richtet sich an Entscheider in der Lebensmittelindustrie, die eine Informationsbasis für ihre Investitionsentscheidung suchen. Markterfahrene und technisch kompetente Redakteure berichten in Form von praxisbezogenen Fachbeiträgen, Reportagen, Interviews und Produktinformationen über das aktuelle Geschehen in der Lebensmitteltechnik.
dei die ernährungsindustrie ist die führende Fachzeitschrift für die Lebensmitteltechnik. Das Online-Portal prozesstechnik.industrie.de ist ein Gemeinschaftsportal der drei Fachzeitschriften dei, cav und phpro. Gemeinsam berichten die Fachzeitschriften über Technologien zur Herstellung von Lebensmitteln, Chemikalien und Pharmazeutika.
Die Lebensmitteltechnik ist eine technische Wissenschaftsdisziplin, die sich mit dem System und den Strukturen der Produktionsprozesse von Lebensmitteln sowie den stofflichen Vorgängen physikalischer, chemischer und biologischer Art im Gesamtprozess der Verarbeitung, einschließlich des technologischen Emissionsmanagements auf der Grundlage naturwissenschaftlicher, technischer, ökonomischer, ökologischer und sozialer Gesetzmäßigkeiten befasst.
Die lebensmitteltechnologische Forschung stellt somit die optimale Nutzung des in der Regel landwirtschaftlich erzeugten Rohstoffes dessen industrieller Verarbeitung zu Lebensmitteln oder Lebensmittel-Ingredienzien mit hohen Qualitäts- und Sicherheitsstandards auf der Basis moderner technologischer Entwicklung, unter Einbeziehung des Umweltschutzes in den Mittelpunkt der Aktivitäten.
In der Lebensmittelproduktion gilt es, mit den vorhanden ökologischen und ökonomischen Ressourcen schonend umzugehen und einen hohen Genuss- und Nährwert zu erzielen.
